COLINETA. Gastronomía e literatura.

A recuperación de “Teatro venatorio y coquinario gallego”, de Álvaro Cunqueiro e José María Castroviejo, era unha vella aspiración de tódolos amigos da literatura culinaria que ven de facerse realidade grazas á editorial Ézaro, que saca á rúa unha edición facsimilar da obra orixinal, da que so se imprimiron 540 exemplares.

Posteriormente os textos de Cunqueiro e Castroviejo foron editados na colección Austral da editorial Espasa Calpe. Pero neste caso faltan o epílogo de Emilio Álvarez Blázquez e os gravados de catalán Ricart. Espasa tamén cambiou o título orixinal polo de “Viaje por los montes y chimeneas de Galicia”

A edición facsimilar de edicións Ézaro reproduce fielmente a primeira edición do libro, co seu epílogo e a reprodución dos gravados.

Xa temos un bo agasallo para as festas.